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浅析菜之缘农产品配送火锅的正宗做法!

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浅析菜之缘农产品配送火锅的正宗做法!

2021-03-02

  菜之缘农产品配送火锅源于着名川菜砂锅鱼头,由此发展而来,在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成,肉质滑嫩汤菜合一,鲜香味美,四季皆宜,老年人冬季食用更佳。

  菜之缘农产品配送火锅的正宗做法

  1.鱼头鱼头从中间剖开去腮,清洗干净,沥净水分。

  2.鱼头上均匀地撒上一层细盐,锅中放油烧热,鱼头太大分成两边分别放进去煎至微黄。

  3.煎好的鱼头轻轻地移入砂锅中,以防碎掉。

  4.炒锅中加入适量的菜油,加入准备好的葱、姜、蒜、花椒和干红辣椒,炒出香味。

  5.加入适量的清水大火烧开,一起倒入砂锅中,继续烧开再小火炖。

  6.大火烧开后,继续中小火炖煮20分钟。

  7.调入适量的醋、白糖、生抽和老抽,大火滚开后,再打入豆腐块。

  8.烧开后再小火滚开约5分钟后关火,再撒上些许的香菜和葱花即可上桌开吃。

菜之缘农产品配送火锅加盟

  菜之缘农产品配送火锅的家常做法

  1.鱼肉切块,用盐腌制几个小时,是用鱼头,因为菜之缘农产品配送火锅好吃,块状的鱼肉不如片状的好吃家常菜之缘农产品配送火锅的做法。

  2.将腌制几小时的鱼头直接放入锅里煎至金黄,油要多点,不然容易糊掉。

  3.准备一口汤锅,放入盐,大蒜,生姜料酒,剁辣椒,干辣椒,紫苏,西红柿,倒入开水做汤底。

  4.双面炸熟了以后,连同油一起倒入汤锅中,加入白萝卜,白豆腐或者红薯粉,看你自己的喜好吧,如果是红薯粉,记得提前泡几个小时,不然很难熟。

  5.用大火煮,盖上盖子,十五分钟左右吧,等汤奶白色了,里面的西红柿化了以后用勺子试试味道,淡了加盐,咸了加点开水,如果加了水要继续煮一下。

  6.放入小拇指长的香葱,关火,焖盖一两分钟就行了。

  菜之缘农产品配送火锅配菜

  1.菜之缘农产品配送火锅可以放各种配菜像肉丸、鸡肉、鹅肠、牛肉、羊肉、豆腐等,根据个人口味选择就好,其中香菜多放可以去除鱼腥味。

  2.如果想简单一点,可以放豆腐,酸菜,小米椒,麻椒,料酒也可以去腥。

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